城市餐厨垃圾的日产量每天都在成百上千吨，如天津，日产量在7800吨左右，这些餐厨垃圾对堵塞下水道、滋生地沟油等有着极大的安全隐患，加强餐厨垃圾回收处理势在必行也是城市发展的需要。尽管餐厨垃圾处理设备无论是在技术还是在生产力均保障了回收加工工艺的设备支持，但是由于一些餐饮单位并不配合，餐厨垃圾回收零散，依然高污染，或者通过其他渠道成为地沟油和垃圾猪的原料。餐厨垃圾处理设备行业的持续快速发展缺乏稳定的需求市场支持，生产力难以得以开发，发展并不完全。

   目前各地加强统一回收管理力度，对于违反管理规定的餐饮单位进行相应的处罚，将在一定程度上促进餐厨垃圾回收加工利用项目的开展。刺激餐厨垃圾处理设备行业企业进一步高质量发展，释放行业生产力。